Jenny bakery 自家製鬆軟唧花曲奇食譜! | LifeHubs 飲食

材料：低筋麵粉 75g

粟粉 25g

糖霜 20g

牛油 100g

麵粉：粟粉

3:1

牛油：麵粉+粟粉

1:1

其實100g份量只可以做到很少份量..寫出來是方便計算~

我用454g牛油，340g麵粉，114g粟粉，100g糖霜
(現在我一般會改為454g牛油，349g麵粉，105g粟粉，100g糖霜
其實麵粉&粟粉比例不必跟足，麵粉比原食譜加多一點，粟粉減少一點就可以

改善一碰即散這個問題，此份量大約可以做到60塊曲奇，視乎大小而定)

先打均牛油&糖霜(牛油很軟身，很快就可以打好)

再加入已篩過的麵粉&粟粉打均

o即花~~180度預熱後，焗12分鐘即可~

o即花後最好先放入冰箱30分鐘

這樣焗出來，不會塌得太過份~

牛油夠唔夠香就是這曲奇的重點!!!!!(其實普通牛油都好好味) 嘿嘿!!!!