《旅遊》黃翠如「打工唔捱世界」全世界最臭的罐頭魚|life hubs 旅遊

2016-07-12 Off By 迷你兵

瑞典人在夏天會食鹽醃的鯡魚罐頭，由於食物氣味奇臭，食客要在室外進食，現在已被公認為「世界第一臭味」。在8月的盛夏，瑞典的天氣經常陰霾不定，但在陽光燦爛的日子，當地人都喜歡在室外進食鹽醃的鯡魚罐頭。

這種地道食物的特色是氣味奇臭，就連東南亞果王榴連、冰島的沙封鯊魚和挪威的泥封魚，統統不是其對手，網頁weird-food.com更選這食物為「最難以想像的最臭食物」。瑞典人在5月和6月捕捉鯡魚，並在濃鹽水醃浸，直接放入罐內發酵後出售。由於惡臭難忍，餐廳的侍應要在水中開罐頭，以免臭味四溢。

當地人則選在室外開罐頭和進食，但醃鯡的氣味實在難忍，鄰居和路人均要掩鼻。即使如此，瑞典人仍計劃將這種地道食物出口。

鹽醃鯡魚罐頭「Surstromming」是將生鮮鯡魚直接撲鹽密封發酵，在眾多發酵食物中，瑞典鯡魚罐頭「Surstromming」的臭味據說恐怖到無人能敵。以我們熟識的「納豆」、「臭豆腐」對比，臭氣單位約為300Au到500Au之間，「萌菌物語」介紹的「海豹醃海鳥」僅僅排名第四，約為1370Au。而傳說中的瑞典鯡魚罐頭「Surstromming」臭味竟然高達8070Au，幾乎是臭豆腐的20倍臭！香港網站敘述這罐頭氣味的衝擊波，竟可直擊含括直徑600公尺方圓，且久久無法散去。黃翠如試食完之後的表情…你就知「地道美食」有幾好味!!!

專家建議，一旦被這罐頭汁液噴灑到身上，衣物直接丟掉，身體則要反覆清洗才可去掉味道。

關於surstromming鯡魚罐頭的注意事項
1．打開罐頭前一定要通告周圍所有的人，以防造成意外。
2．不要再封閉的環境內開啟罐頭，不然後果將會很嚴重。
3．打開前要先放在冰箱裡冷藏，降低內部氣壓，如果在室溫打開可能會在開啟時濺出大量液體，難以收拾。
4．嚴禁將這種罐頭帶上飛機，一旦因為氣壓問題引起罐頭破裂，可能產生空安隱患。
5．在享受完美食後，切忌要將罐頭盒密封好後在丟棄，以免影響市容環境。
6．打開後一定要吃完，不要浪費食物。

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